Un accompagnement hivernale ❄️🥘
Physiologie, terrain et intelligence alimentaire.⤵️
On parle souvent de nutrition comme d’un empilement de nutriments.
Calories, macros, micros, chiffres.
Mais le vivant ne fonctionne pas en tableur.
Il fonctionne en rythmes, en signaux, en tolérances individuelles, en terrain.
Ce midi c'était : poireaux, épinards, oignon rosé de Roscoff, beurre cru, huile d…
